ReadyPlanet.com
dot
dot dot
dot
Newsletter

dot
dot
แนะนำผักในฟาร์ม My home
dot
bulletไฮโดรโปนิกส์คืออะไร
bulletวิธีการปลูกผักไฮโดรโปรนิกส์ แบบ NFT
bulletผักสดๆในฟาร์ม My home
bulletความเป็นมาของการปลูกพืชไฮโดรโปนิกส์
dot
มุมอร่อย My home
dot
bulletสูตรเด็ดน้ำผัก-ผลไม้
bulletHomemade Ice Pops
bulletWatermelon Sherbet Smoothies
bulletพายโยเกิร์ตผลไม้สด
dot
มุมสาระกับ My Home
dot
bulletดูแลสุขภาพด้วยแป้งและผัก
bulletพูดคุยกับ My home
bulletลดน้ำหนักด้วยอาหารไทย
bullet10 นิสัยทำลายสุขภาพ
bulletสุขภาพจิตดี ไม่มีแก่เร็ว
bulletกินผลไม้ถูกเวลา...เพิ่มคุณค่า
bulletสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย
bulletอาหารสำหรับคุณผู้หญิง
bulletลดน้ำหนักให้เหมาะกับตัวเอง
bulletอาหารเพื่อความงาม
bulletยอดอาหารคงความอ่อนเยาว์
bulletพืชผักต้านมะเร็ง
bulletทำอย่างไรไม่ให้ผักสูญเสียวิตามินและเกลือเเร่
bulletดูดีได้ง่ายๆเพียงแค่ทานอาหาร!?!?
bulletอาการที่ฟ้องว่าคุณทานอาหารไม่ถูกต้อง
bulletอาหารกับโรคมะเร็ง
bulletอาหาร 6 ชนิด พิชิตไขมัน
bulletอาหารทำลายกระดูก
bulletอร่อยอย่างมีคุณค่า...ข้าวโพดต้ม
bulletช็อกโกแลตแบบไหนดีต่อสุขภาพ
bulletอร่อยอย่างมีคุณค่า...ถั่วเหลือง
bulletอาหารที่ทำให้เสียสวย
bulletทานให้สดชื่นและมีพลังทั้งวัน
bulletกินอย่างไรไม่ให้อ้วน
bulletทานอะไรให้ฉลาด
bulletอาหารต้านโรค
bulletไดเอท แต่ไม่อด
bulletบริหารลมหายใจ
bullet4 อาหารเลวที่ดีต่อร่างกายของคุณ
bulletอาหารเพื่อผิวพรรณ
bulletอาหารดีๆแก้หวัด
bulletปรับสมดุลชีวิตง่ายๆด้วยตัวเอง
bulletชะลออายุด้วยอาหาร
bulletอาหารเผาผลาญไขมัน
bulletวิธีป้องกันการปวดหลัง
bulletอาหารเสริมมีความจำเป็นไหม
bulletสิ่งที่ควรทำเป็นนิสัยสำหรับคนสายตาสั้น
bullet7 สูตรเพิ่มความฉลาด
bulletกินต้านความเครียด
bulletทานให้สดชื่นและมีพลังทั้งวัน
bulletอาหารต้านโรค Fighting Foods
bulletลดไขมันกับหัวหอม
bulletมะเขือเทศ มหัศจรรย์
bulletงา เมล็ดจิ๋ว แจ๋วด้วยคุณค่า
bulletหม่ำปลาทะเล เสริมความจำ
bulletซุปแครอท เจ้าแห่งเบต้าแคโรทีน
bulletกระเทียม สมุนไพรปราบหวัดหน้าฝน
bulletลดน้ำหนักไม่ลดอาหาร
bulletระวังเหี่ยวก่อนวัย ถ้าลดน้ำหนักผิดวิธี
bulletความปลอดภัยในการใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อการลดน้ำหนัก
bulletรักษาความเยาว์วัยด้วยวิถีนิวเอจ แบบ Dr. Deepak Chopra
bulletลดน้ำหนักแบบสาวออฟฟิศให้ได้ผล
bullet10 วิธี ช่วยเพิ่มการเผาผลาญพลังงาน
bulletคุณค่าและวิตามินใน ผักสลัด
bulletอดอย่างไรให้สะอาด สดใส และผอมสวย
bullet7 สุดยอดอาหารของผู้หญิง
bulletเลือกดื่มอย่างไรไม่ให้อ้วน
bullet10 สารต้านอนุมูลอิสระ
bulletผลไม้ไทย 10 อันดับที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
bulletโรคอ้วน โรคฮิตตลอดกาล
bulletกินอย่างไร ไม่ให้อ้วน
bulletขิง บรรเทาจุกเสียด ป้องกันผมร่วง
bulletโรคกระดูกพรุน
bulletดูแลตัวเองอย่างง่ายๆ เมื่อต้องเดินตากฝน
bulletน้ำชาช่วยชะลอโรค
bulletอาหารเช้า....สำคัญไฉน
bulletความมหัศจรรย์ของชาเขียว
bulletเส้นใยอาหาร กับประโยชน์ในการควบคุมน้ำหนัก
bulletอาหารที่ควรงดขณะท้องว่าง
bulletกินอย่างไรให้น้ำหนักลด
dot
เวปเพื่อนบ้านที่แสนดี
dot
bulletร้านดอกไม้ จิตราฟลอริส.คอม
bulletชมรมปลูกพืชไม่ใช้ดิน




อาหารต้านโรค

pic_no_1488_4438t.jpg อาหารต้านโรค

         ทุกวันนี้การจะเลือกกินเฉพาะสิ่งที่มีคุณค่าและสารอาหารครบถ้วนอย่างเดียวคงไม่พอ  ควรเลือกกินอาหารที่มีผลในการต้านทานโรคภัยด้วย  เพื่อให้ได้ประโยชน์กำลังสอง  ถ้าได้รู้ว่าแต่ละสิ่งที่กินเข้าไปนั้นช่วยรักษาโรคอะไรได้บ้าง  เราจะมีความสุขกับการกิน  มีกำลังใจในการเลือกสรรขึ้นอีกเยอะ ( แม้บางอย่างจะไม่ถูกปากก็ตาม )  ทุกครั้งที่ไปช็อปปิ้งอย่าลืมจดชื่ออาหารเหล่านี้ลงไปในรายการด้วย

Spinach

          การ์ตูนป๊อปอายยังขายได้  เพราะผักโขมมีประโยชน์จริง ๆ  คนทั่วไปพอได้ยินชื่อผักโขมก็คิดว่าคงมีรสชาติขื่นขมพะอืดพะอมสมชื่อ  แต่ความจริงผักโขมเป็นผักที่มีรสชาติดี  จะผัดร้อน ๆ ต้มซุป หรือทำขนมพายก็ได้  สีเขียวเข้มนั้นอุดมด้วย lutein  ซึ่งช่วยลดการเสื่อมของกล้ามเนื้อตา  เพราะ  lutein  เปรียบเสมือนฟิมล์ป้องกันรังสียูวีโดยปกป้องดวงตาจากแสงแดดนั่นเอง
Try  this : ต้มจืดเต้าหู้ผักโขม  ผัดผักโขมไฟแดง  ผักโขมลวกจิ้มน้ำพริก  สลัดผักโขม

Whole  grains

          85 เปอร์เซ็นต์ ของคนส่วนใหญ่จะกินข้าวหรือขนมปังสีขาว ทั้งที่ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท  หรือขนมปังสีน้ำตาลที่ผสมเมล็ดธัญพืชมีประโยชน์มากกว่า  เพราะมีไฟเบอร์สูง  ช่วยให้ระบบขับถ่าย ไม่มีปัญหา   ที่สำคัญช่วยลดการเสี่ยงการเป็นโรคมะเร็งลำไส้  เบาหวาน  ความดันสูง  โรคหัวใจ  และโรคอ้วน
Try  this : ซูชิข้าวกล้อง  ข้าวกล้องผัดใส่กุ้ง  ข้าวแดงต้มผสมเมล็ดธัญพืช  แซนด์วิชขนมปังโฮลวีท  ขนมปังธัญพืชทาเนยอบกรอบ

Blueberries

         เห็นบลูเบอร์รี่ลูกเล็ก ๆ อย่างนี้  แต่กลับมีแอนติออกซิแดนท์สูงมาก  หากกินเป็นประจำทุกวัน  จะช่วยให้พ้นจากโรคภัยที่มีเหตุผลมาจากเหล่าอนุมูลอิสระทั้งหลาย  เช่นโรคมะเร็ง  โรคหัวใจ  และยังช่วยต้านริ้วรอยที่ทำให้ผู้หญิงเราดูแก่เร็วอีกด้วย
Try  this : บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก  สลัดผักใส่บลูเบอร์รี่  บลูเบอร์รี่สดแช่แข็ง  สมู้ทธีบลูเบอร์รี่

Bean

         พืชตระกูลถั่วชนิดต่าง ๆ เช่น ถั่วแดง  ถั่วดำ  ถั่วลันเตา  ถั่วแขก  เหล่านี้เป็นอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์และสารอาหารที่ร่างกายต้องการ  เช่น  กรดโฟลิก  แคลเซียม  แมกนีเซียม  เหล็ก  และสังกะสี  หากกินถั่วประมาณครึ่งถ้วย  อาทิตย์ละ 4 ครั้ง  จะช่วยลดอัตราการเป็นโรคหัวใจถึง 22 เปอร์เซ็นต์  แต่น่าเสียดายที่ทุกวันนี้คนเรากินถั่วเพียงเดือนละไม่ถึงครึ่งถ้วยด้วยซ้ำ
Try  this : ซุปแฮมใส่ถั่วลันเตา  หุงข้าวสวยผสมถั่ว  ต้มจืดเห็ดหอมถั่วแดง  ถั่วดำต้มน้ำกะทิ  สลัดผักใส่ถั่ว

Kiwifruit

         ผลกีวีมีวิตามินซีสูงกว่าส้ม  และยังมีวิตามินเอ  ไฟเบอร์  โพแทสเซียม  แมกนีเซียม  ที่สำคัญคือมีแอนติออกซิแดนท์ช่วยลดอัตราการเสี่ยงเป็นโรคมะเร็ง  คนทั่วไปรู้ดีว่ากีวีมีประโยชน์  แต่กลับกินกีวีน้อยกว่าที่คิด  คือประมาณหนึ่งผลต่อปี  ทั้งที่จริง ๆ แล้วควรจะกินให้ได้วันละหนึ่งผลจึงจะมีประโยชน์เพียงพอต่อร่างกาย
Try  this : มิกซ์ฟรุตสลัดใส่กีวี  กีวีกับโยเกิร์ต  สมู้ทธีกีวี

Soy  milk

         อีกทางเลือกหนึ่งของคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก  นมถั่วเหลืองอุดมด้วยแคลเซียมและวิตามินดี  แต่มีไขมั่นต่ำ  ดื่มนมถั่วเหลืองทุกวันช่วยลดการเสี่ยงเป็นโรคหัวใจ  กนะดูกเสื่อม  ความจำเสื่อม  และโรคอ้วน
Try  this : นมถั่วเหลืองชนิดกล่อง  กาแฟใส่นมถั่วเหลือง  เต้าฮวย ( นมถั่วเหลือง )  ฟรุตสลัด  เจลลี่นมถั่วเหลือง

Wheat  germ

         คนรุ่นใหม่ที่อายุต่ำกว่า 55 ปี  อาจจะเห็นเป็นของใหม่  แต่จมูกข้าวสาลีเป็นที่รู้จักกันดีในบรรดาผู้สูงวัย  เพราะรับประทานง่ายและมีไฟเบอร์สูง  รวมทั้งมีแมกนีเซียม  กรดโฟลิก  วิตามินอี  และแร่ธาตุต่าง ๆ ที่ร่างกายต้องการ  ช่วยลดอัตราการเสี่ยงเป็นโรคมะเร็ง  และช่วยลดคอเลสเทอรรอลในเส้นเลือด
Try  this : ขนมปังโฮลวีทผสมกับซีเรียลกินตอนเช้า  เค้กหรือมัฟฟินที่ใช้แป้งโฮลวีท

Tomato

         กินมะเขือเทศบ่อย ๆ ช่วยให้ผิวสวยเพราะในมะเขือเทศมีไลโคปีนที่จำเป็นต่อการสร้างเซลล์ผิวใหม่  และมีแอนติออกซิแดนท์ซึ่งลดการเสี่ยงเป็นโรคมะเร็ง  โดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชาย  หากกินมะเขือเทศทุกวัน  ไม่ว่าจะเป็นมะเขือเทศสดหรือน้ำมะเขือเทศ  จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารไลโคปีนในจำนวนที่เพียงพอ
Try  this : น้ำมะเขือเทศไม่ผสมน้ำตาล  สปาเกตตีราดซอสมะเขือเทศ  แซนด์วิชชีสใส่มะเขือเทศ  น้ำพริกมะเขือเทศกับผักสด  ซุปมะเขือเทศ

Yogurt

         โยเกิร์ตมีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย  ช่วยป้องกันอาการท้องอืดท้องเฟ้อและอาการท้องผูกท้องร่วง  ช่วยลดการเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้  นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแคลเซียม  จึงเหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดอาหารประเภทนมเนยโดยไม่ต้องกลัวว่าจะขาดแคลเซียม  แต่ควรเลือกโยเกิร์ตที่ไม่ผสมน้ำตาล
Try  this : ผลไม้รวมใส่โยเกิร์ต  สลัดผักราดโยเกิร์ต  สมู้ทธีใส่โยเกิร์ต  ผสมซุปโยเกิร์ตลงในซุปอุ่น ๆ สักช้อน  ปลาแซลมอนย่างราดซอสโยเกิร์ตผสมแตงกวา

Nuts

         ถึงเวลาอาหารว่างอย่าลืมนึกถึงถั่ว ( ไม่ใช่ถั่วลิสง )  เพราะถั่วคือของกินเล่นที่มีประโยชน์มากกว่าขนมขบเคียว  ถั่วมีหลายประเภท  เช่น  อัลมอนด์  วอลนัท  บราซิลเลียนนัท  พิสทาซิโอ  เมล็ดมะม่วงหิมพานต์  พีแคน  เชสนัท  ซึ่งอุดมด้วยโปรตีน  แมกนีเซียม  วิตามินบีและอี  คนส่วยใหญ่ไม่ค่อยกินถั่ว  เพราะคิดว่ามีแคลอรีสูง  แต่ถั่วมีกรดไขมันที่ร่างกายต้องการ  ฉะนั้นถ้าเลือกกินในจำนวนที่เหมาะสม  คือไม่เกิน 25 กรัมต่อวัน  ก็ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนัก
Try  this : สลัดผักใส่อัลมอนด์  ส้มตำใส่เมล็ดมะม่วงหิมพานต์  ไอศกรีมโรยหน้าด้วยพิทาซิโอ    ผลไม้แห้งกับถั่ว  วอลนัทกับชีส

 

ขอขอบคุณข้อมูลจาก...

1.เวป formumandme.com

2.นิตยสารแพรว  10  มีนาคม  2548 ฉบับที่ 613







Copyright © 2010 All Rights Reserved.
ร้านอาหาร มายโฮม Myhomeveg.com 17/4 ซ.โกสุมรวมใจ 23 ถ. โกสุมรวมใจ แขวงสีกัน เขตดอนเมือง กรุงเทพฯ โทร. 02 - 9810200 , โทร. 085 - 1234458 Open : Mon - Sat 09.00 a.m.- 07.00 p.m.